工程做完了，小包工头把工资结了人就跑了，又没有欠条，电话号码也换了，人也找不到怎么办？

1、你好，民工与包工头之间形成劳务合同关系。
2、劳务关系，合法有效，应当受到相关法律法规的保护；你们都应当按照《合同法》第60条规定诚实信用的履行相应义务；包工头拖欠民工劳动报酬的行为，显然属于违约行为；
3、民工应该是在建筑工地打工，根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第七条规定：企业应将工资直接发放给农民工本人，严禁发放给“包工头”或其他不具备用工主体资格的组织和个人。
4、根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》第十二条规定：工程总承包企业不得将工程违反规定发包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，否则应承担清偿拖欠工资连带责任。
4、如果包工头不具备承包资质，并且没给民工发工资的，民工可以直接去找包工头上面的公司索要工资。或者将两者列为共同被告。
5、依据《合同法》第107条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，你可以要求老板继续履行合同，支付你的工资；
6、若包工头具备承包资质，可以直接起诉该包工头要求支付工资，拿到生效判决后可以申请法院强制执行。