我老公打算用公积金贷款买房子，想问一下公积金贷款会调利率吗，会怎么调整呢？最新的规定是什么？

这个是银行调整的。公积金贷款的利率一般是3.25%左右。
住房公积金贷款可以向贷款银行提出，也可以直接向住房公积金管理部门申请、等待审批。
住房公积金具体贷款流程如下：
借款人提出书面贷款申请并提交有关资料，可以向贷款银行提出，由贷款银行受理后交住房公积金管理部门审批，也可以直接向住房公积金管理部门申请、等待审批；
经住房公积金管理部门审批通过的借款人，与贷款银行签订借款合同和担保合同，办理抵押登记、保险、公证等相关手续；
贷款银行按借款合同约定，将贷款一次或分次划入开发商在贷款银行设立的售房款专用帐户，或直接转入借款人在贷款银行开立的存款帐户；
借款人在贷款银行开立还款帐户，按借款合同约定的还款方式和还款计划，如期归还贷款本息；
贷款结清后，借款人从贷款银行领取“贷款结清证明”，取回抵押登记证明文件及保险单正本，到原抵押登记部门办理抵押登记注销手续。