我简要说下情况：我爱人在一家房地产公司工作3年了，从2005年10月至今，做销售工作。至今这个房地产公司未予她签订劳动合同，而且没有缴纳任何社会保障。我爱人于今年7月份请了产假，现在在家准备生孩子，我想咨询以下几个问题：1、按照劳动法规定，现在已成无固定期限劳动合同。请问我们如索要两倍的工资，应从何时开始计算？如果每月工资1000元，索要两倍的工资是再要求他们每月多支付1000元还是2000元？2、关于社会保障方面，我们可以向劳动仲裁部门或者法院诉讼提出哪些应该办理的社会保险。这些保险用人单位应该从何时计算开始补交？3、现在可以收集到的证据有从2005年开始的工资表，及同事的人证，证言，并可以出庭作证，请问还需要什么关键或者必须的证据么？4、我们符合国家晚婚晚育的政策规定，在请产假的这3个月内可以享受哪些待遇？最后想咨询下，这种情况对于我们来说是否可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁请求的同时向劳动监察机构举报，或者直接向法院提出诉讼要求？期待你们的解答，在此先表示对各位律师的感谢。