员工不愿意加班能扣工资吗

不可以。用人单位要求劳动者加班不支付加班费、辱骂劳动者、对劳动者进行罚款，均属于违法行为。
1、加班的定义：加班，是指在规定的工作时间外，延长工作时间、休息日工作又不能安排补休的或法定休假日工作的。称为“加班”。用人单位安排劳动者加班，应该与劳动者协商，并且依法支付劳动者加班费；
2、加班费的计算方式：
工作日加班费的计算方式：月工资÷21.75÷8×加班小时数×1.5倍；
双休日加班费的计算方式：月工资÷21.75÷8×加班小时数×2倍；  
法定节假日加班费的计算方式：月工资÷21.75÷8×加班小时数×3倍。
3、关于加班费的证据：
证明加班时间方面的证据主要包括：考勤表、考勤卡、加班审批单、加班通知、监控录像、证人证言、加班时所做工作形成的书面文字记录、电子邮件等。