酒店收银，工作未满半年离职，最后一个月工资不结算是否合法

不合法，有劳动就走报酬。

1、辞职后最后一个月工资未领，而工厂倒闭，可以及时申请劳动仲裁，仲裁裁决后，可以在公司破产清算的财产中，要求支付工资待遇的。
2、《企业破产法》第一百一十三条破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照下列顺序清偿：
破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠应划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；
破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款；
普通破产债权。