75岁老人犯集资诈骗罪会被处罚吗？

结论：会被量刑。
解析：
75岁老人犯集资诈骗罪会被量刑。但是，对于已满75周岁的被告人，可以从轻或减轻处罚。
1、一般情况下，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，会判处三年至七年有期徒刑，并处罚金；
2、数额巨大或其他严重情节，会判处七年以上有期或无期，并处罚金或没收财产。
法律依据：
《刑法》第一百九十二条
以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。
第十七条之一
已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。