合伙人指哪些

结论：合伙人指投资组成合伙企业，参与合伙经营的组织和个人，是合伙企业的主体。
解析：
合伙人指投资组成合伙企业，参与合伙经营的组织和个人，是合伙企业的主体。合伙企业指由各合伙人订立合伙协议，共同出资、共同经营、共享收益、共担风险并对企业债务承担无限连带责任的营利性组织。
法律依据：
《合伙企业法》第二条
本法所称合伙企业，是指自然人、法人和其他组织依照本法在中国境内设立的普通合伙企业和有限合伙企业。普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。本法对普通合伙人承担责任的形式有特别规定的，从其规定。有限合伙企业由普通合伙人和有限合伙人组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。