合同约定的风险包干指的是什么

解析：
固定总价合同乃指其所约定的合同价款在协商确定的风险范畴内不会发生任何调整，此种合同价款之中已然涵盖了可能出现的风险费用在内。
通常情况下，固定总价合同和固定单价合同这两种类型占主导地位。
若发包方未能按照既定条款按时按量地支付相应款项，那么承包方可适时通过催促操作，请求发包方在合理期限内尽快支付相关款项。
法律依据：
《民法典》第百八零七条
发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。