员工与公司签的合同什么样的才算合法

解析：
关于签订合同产生的法律效力，具体可界定为以下三个条件：
（1）参与合同缔结的各方具备相应的订立合同时所必须具备的法定资格；
（2）在订立合同过程中的意思表达不受任何外来干预、且该意愿应当是双方平等自愿且真实无误的；
（3）合同内容不得有悖于国家现行法律制度以及社会公序良俗，并不得涉及违法、虚假或恶意行为。
法律依据：
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。