养殖中华鲟吃了算违规么

解析：
非法猎捕和售卖人工养殖的华中医鱼无疑会触犯相关法律法规。
值得注意的是，华中医鱼并未被归类于人工培育的国家级重点保护野生动物目录中。
这一现象表明，目前市场上所标榜的养殖华中医鱼实属虚构，所有以华中医鱼的名义进行的商业活动皆属违法犯罪行为，私自享用更是违法之举。
华中医鱼，作为地球上最为古老的鱼类之一，追溯其起源，已经有1.4亿年的悠久历史。
历经白垩纪时期至今，它守护着长江的形成与变化，看着恐龙的繁荣与衰落，因此被封为活在上亿年前的水生生物标本，誉为“水生国宝”。
早在多年前就已被收录进《国际自然与自然资源保护联盟濒危物种红皮书》极度危险物种（CR）名单里，并被列为国家一级珍贵野生动物。
根据《野生动植物保护法》的相关准则，第28项条款明确指出：
对于经过科学验证，人工繁育技术已趋成熟稳定且得到认可的国家级保护野生动物，应由国务院野生动物保护主管部门制定并被纳入国家重点保护野生动物人工繁殖名录。
其中，列入该名录的野生动物及其产品，纳税人可凭借人工繁育许可证，按照地方各级人民政府野生动物保护主管部门核准的年度产量，直接申领专用标志，即可顺利销售及运用，以此确保产品的可追溯性。
法律依据：
《野生动物保护法》第二十八条
对人工繁育技术成熟稳定的国家重点保护野生动物，经科学论证，纳入国务院野生动物保护主管部门制定的人工繁育国家重点保护野生动物名录。对列入名录的野生动物及其制品，可以凭人工繁育许可证，按照省、自治区、直辖市人民政府野生动物保护主管部门核验的年度生产数量直接取得专用标识，凭专用标识出售和利用，保证可追溯。