合伙养牛一方私自卖牛违法吗

解析：
此举属于严重违规行径。
当共同合伙人动用共有的合作资产之时，必须获得全体其他共同合伙人的一致批准与许可；
未经授权即擅自实施相关行为，我们将视之为无效乃至非法之举，亦即据此可能对第三方造成的任何损失，均须由该行为人自行承担相应的法律责任。
因此，若有任何合伙人擅自出售共有的合作物品，其他所有合伙人有权通过法律途径，行使他们的合法权益，并要求该行为人承担相应的赔偿责任。
法律依据：
《合伙企业法》第十四条设立合伙企业，应当具备下列条件：
（一）有二个以上合伙人。合伙人为自然人的，应当具有完全民事行为能力；
（二）有书面合伙协议；
（三）有合伙人认缴或者实际缴付的出资；
（四）有合伙企业的名称和生产经营场所；
（五）法律、行政法规规定的其他条件。