盗窃罪的保证金要多少钱

解析：
根据我国法律法规的相关规定，取保候审保证金的最低金额设置为一千元人民币，然而在实际操作过程中，许多犯罪嫌疑人家属支付的保证金已超过万元。
关于公安机关在处理刑事案件时所遵循的操作流程与程序性规定，明确要求犯罪嫌疑人的保证金起始额度应设定为人民币一千元整。
具体金额的设定应当充分权衡并结合以下多方面因素来确定：
确保诉讼程序得以顺利进行所需的资金保障；
犯罪嫌疑人的社会危害程度；
案件的性质、情节；
可能被判处的刑罚轻重；
以及犯罪嫌疑人的经济状况等。
在取保候审的执行方式上，既可以选择缴纳保证金，亦可选择提供保证人作为担保措施。
至于保证金的具体数额，则需依据犯罪嫌疑人的社会危害性及案件的性质、情节等因素来决定。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十八条
人民法院、人民检察院和公安机关决定对犯罪嫌疑人、被告人取保候审，应当责令犯罪嫌疑人、被告人提出保证人或者交纳保证金。