用人单位只签订一份合同是否侵犯权利

解析：
当存在唯一一份劳动合同的情况时，这通常意味着该行为并不符合法律规定的标准。
按照常理和法定程序，在雇主与员工达成长久协议并双方共同签署或加盖合同章之后，这份合同才能正式生效。
此外，无论从法理还是实践层面来看，这份已生效的合同文本都应该被分别保存在雇佣双方手中，以便能够保证双方的权益得到充分保障，从而确保合同的合法性。
法律依据：
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。