不退房租会造成侵占罪吗

首先需要明确的是，单纯的不退还租金行为并不足以构成侵占罪，因为根据法律规定，所谓侵占罪，就是指违背了委托人的意思，擅自将受托管理的他人之物据为己有，而且在得知真相后，仍然拒绝返还的一种犯罪行为。
然而，在发生租赁关系之后，出现出租方未能及时归还承租人押金或者租金的情形，这通常被视为一种简单的民事纠纷，应该由合同法来进行调整和处理。但是，如果承租人已经按照约定搬离了房屋，而出租方却没有正当的理由继续扣留押金的话，那么承租人就有权提起诉讼，要求对方归还自己的权益，严重的情况下，甚至可能会涉及到对财产权利的侵害。

解析：
单就房东不予退还租金这一行为本身，尚不足以构成侵占罪。严格说来，侵占罪指的是将原本由自己代为保管的他人之物非法强行占有为己有，并公然抗拒退还给失主的行为。
然而，在租赁关系中，若房东未能按照约定及时退还租客所支付的押金或者租金，那么这种情况往往会被视为一种民事纠纷，应当依据相关的合同法规则予以妥善解决。当然，假如租客已经圆满完成了租房的所有手续，成功迁出住处并且房东没有任何正当的理由继续扣留其已付押金，那么租客便有权对房东提起法律诉讼以维护自身权益。在某些极端的情况下，这种行为甚至可能涉及到侵犯租客财产权益的违法犯罪问题。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十条规定的侵占罪：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。