用人单位要是不给咱们签劳动合同的话,那就是违法的。所以,你得想办法找些证据来证明你跟他们之间确实有劳动关系,比如说工资单,工作证件,还有打卡记录什么的。根据我们国家的法律法规,用人单位从你开始上班的那一天算起,只要过了一个月但是还没满一年,还没给你签书面的劳动合同,那么就得每月都多付你一倍的工资给到你。要是老板还不给咱们签这个合同的话,你先试着跟他沟通试试看。要是还是谈不来,那你就去找你们那儿的劳动监察员投诉一下,反正他们管这种事。实在不行的话,你也可以去当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁,这样才能帮你维护好自己的权益。不过要记住喔,申请仲裁这事也是有时间限制的,劳动争议申请仲裁的话,时效可只有一年喔。