解决劳动争议的途径和方法不包括哪些

解析：
在处理劳动争议的过程中，我们通常会考虑到以下几个途径：协商解决、调解处理、仲裁裁决以及法律诉讼。
然而，需要特别注意的是，以私人暴力、利用非法手段恐吓他人等手段来解决问题均不构成法律上可接受的解决方案。同样地，无视法定程序规定，未经授权就肆意造证据等行为也将无法获得法庭支持。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四条
发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。