不按国家规定发放加班工资怎么办

解析：
倘若在雇佣关系中，用人单位未能依照国家法律规定对员工的加班予以足报酬，初则可尝试通过双方友好洽谈的方式进行调解；倘若调解无效，您依然有权利向劳动监管部门进行投诉举报，以期由官方机构介入调查并妥善处理这一问题。除此之外，您更可以主动申请劳动仲裁，以此方式来寻求合法途径追讨应得的加班薪酬。在此过程中，务必确保妥善保存所有与加班相关的证据材料，例如考勤记录、电子邮件往来以及工作任务分配等信息。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第四十四条
有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。