要是口头雇人干活的时候出了意外,要是被认定成雇佣关系,那雇主就得负责赔偿。赔偿的方面可不少,像医疗费,就是看病花的钱得给报销;误工费,就是因为受伤不能干活少挣的钱得算;还有护理费,照顾受伤人的费用;交通费,去看病啥的花的车费;住院伙食补助费,在医院吃饭的钱也得给。具体赔多少,得看受伤的人实际损失有多少,还有当地的经济水平啥的。一般来说,医疗费就按实际花的来赔,误工费按照受伤的人耽误工作的时间和他平时的收入情况算,护理费根据照顾的人的收入、人数以及护理的时间来定等等。要是双方商量不好赔偿的事,受伤的人就可以去法院起诉,法院会根据具体情况作出判决。不过得注意,如果被认定成承揽关系,那雇主通常就不用承担赔偿责任,得具体情况具体分析判断。