要是用刀把人伤得很严重,那很有可能就构成了故意伤害罪。按照《刑法》的规定,要是伤害了别人的身体,就得处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制。要是把人伤成了重伤,那就要处三年以上十年以下的有期徒刑;要是用特别残忍的手段把人伤成重伤还造成了严重残疾,那就要处十年以上的有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
在给具体量刑的时候,会把犯罪的动机、手段以及造成的危害后果等这些因素都综合起来考虑。要是有主动自首或者有立功表现等这些情节,那是可以从轻或者减轻处罚的;要是属于防卫过当等这种情况,也可能会根据具体的情形来减轻或者免除处罚。
总之,用刀把人伤成重伤这可是很严重的犯罪行为,肯定会面临比较重的法律制裁,到底要判多少年,得根据案件的具体情况,由法院依法来判决。