合同上的薪资和当初面试时所说的不一样，但是经理说合同上改不了，但是工资一定会和面试时一样的，感觉不是很放心，想了解一下在签订之前劳动合同能不能更改

只要在劳动合同签订之前，用人单位和劳动者就合同内容进行修改，并最终协商一致，那么是可以的。
只要劳动合同中由国家法律规定的相关内容，其他的条款只要在不违反法律规定，并且在公正、平等、公平的状态下签订，劳动合同是具有法律效力的。
《劳动合同法》第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第十七条劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
以上是对签订之前劳动合同能不能更改的回答，希望能对你有帮助