老板拖欠工资但是没有工作合同怎么办

结论：
即便没有书面劳动合同，老板拖欠工资，劳动者也可收集证据通过协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，书面劳动合同并非证明劳动关系的唯一凭证。劳动者收集的工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据，可证明与老板间存在劳动关系以及工资情况。劳动者在遇到老板拖欠工资时，可先与老板友好协商。若协商无果，能向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁委将依据收集的证据作出裁决。若对仲裁结果不满意，还能在规定时间内向人民法院提起诉讼。劳动者要增强法律意识，积极收集证据，维护自身合法权益。若在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询。

即使没有书面劳动合同，老板拖欠工资时劳动者也能依法维权。

劳动者应积极收集证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，这些能证明劳动关系和工资情况。收集好证据后，可按以下步骤维权：
1.先尝试与老板协商，要求其支付拖欠的工资。
2.若协商无果，可向劳动监察部门投诉，由其责令老板限期支付。
3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，上述证据可证明劳动关系，仲裁委将据此作出裁决。
4.若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者增强证据意识，日常工作中妥善留存相关证据，遇到问题及时通过合法途径解决，维护自身权益。

法律分析：
（1）依据法律规定，书面劳动合同并非认定劳动关系的唯一依据。即便没有书面合同，工资支付记录、工作证等证据也能证明劳动关系和工资情况。
（2）当老板拖欠工资时，劳动者与老板协商是解决问题的温和方式，可尝试直接沟通解决。
（3）劳动监察部门有职责责令老板限期支付拖欠工资，投诉时需提供收集好的证据。
（4）劳动争议仲裁是重要途径，仲裁委依据证据裁决。对仲裁结果不服，还能向法院起诉。

提醒：
劳动者收集证据要全面、及时。不同案件情况有别，若遇到复杂问题，建议咨询专业人士进一步分析。

（一）对于劳动者来说，平时要注意保留各类能证明自己工作情况及工资情况的证据，养成留存证据的习惯。在与老板协商时，注意沟通方式和态度，要理性表达诉求。
（二）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地提供老板的信息以及自己的证据材料。
（三）申请劳动仲裁和提起诉讼时，可提前了解相关的流程和时间节点，必要时可以寻求专业法律人士的帮助。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。