民法典中做了房屋买卖公证房东不卖了怎么办

法律分析：
（1）当房屋买卖公证后房东不卖构成违约时，协商是首要的维权途径。买方可以要求房东按合同约定继续履行，配合完成过户手续，这是维护合同正常履行的有效方式。
（2）若协商不成，买方可以诉诸法律。向法院起诉时，有两种选择。一是请求法院判决房东继续履行合同，同时让房东承担违约责任，包括赔偿因违约给买方造成的合理损失，如购房支出的合理费用等。二是若买方不想继续履行合同，可主张解除合同，并且按照合同约定要求房东双倍返还定金或支付违约金。
（3）在整个诉讼过程中，证据至关重要。买方需要收集房屋买卖合同、公证书、付款凭证等证据，以此来保障自己的合法权益。

提醒：
房屋买卖维权需及时收集证据，不同案件情况有别，建议咨询以获取更精准分析。

（一）协商解决：发现房东不卖房后，第一时间和房东沟通，明确提出要求其按合同继续履行，配合完成房屋过户手续。

（二）起诉维权：若协商没有结果，买方可以向法院提起诉讼。
1.要求继续履行：请求法院判决房东继续履行合同，并且承担违约责任，赔偿因违约给买方造成的损失，比如买方为购房支付的合理费用。
2.解除合同：若买方不想继续履行合同，可主张解除合同，同时要求房东双倍返还定金（如果合同有相关约定）或者按照合同约定支付违约金。

（三）收集证据：在整个维权过程中，买方要收集好房屋买卖合同、公证书、付款凭证等证据，以此保障自身合法权益。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

房屋买卖公证后房东反悔不卖，属于违约行为。买方可按以下方法维权：
一是尝试与房东协商，要求其继续履约并办理过户。
二是协商无果可起诉。可要求房东继续履约并担责，赔偿购房支出；若不想继续履约，可解约并要求双倍返还定金或支付违约金。
诉讼时，买方要收集合同、公证书、付款凭证等证据，保障权益。

结论：
房屋买卖公证后房东不卖构成违约，买方有协商、起诉等维权途径。
法律解析：
依据《民法典》，房屋买卖公证后房东不卖房属于违约行为。买方首先可尝试与房东协商，要求其按合同约定继续履行，配合完成过户。若协商无果，可向法院起诉维权。起诉时，买方有两种选择：一是请求法院判决房东继续履行合同，并承担赔偿买方购房合理费用等违约责任；二是若买方不想继续履行合同，可主张解除合同，同时要求房东按约定双倍返还定金或支付违约金。在诉讼过程中，买方收集房屋买卖合同、公证书、付款凭证等证据，能更好地保障自身合法权益。如果您在房屋买卖中遇到类似问题，不知如何处理，可向专业法律人士咨询，以维护自己的合法权益。