现在的公司都要签订劳动合同，可是我不明白为什么一定要签订劳动合同，劳动合同能证明什么条件？维护什么权利呢？

你好，很高兴给你解答劳动合同能证明什么条件，劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
劳动合同是建立劳动关系的基本形式。
劳动合同的用途和作用为：
以劳动合同作为建立劳动关系的基本形势是世界各国的普遍做法。这是由于劳动过程是非常复杂的也是千变万化的，不同行业，不同单位合同劳动者在劳动过程中的权利义务各不相同，国家法律法规只能对共性问题做出规定，不可能对当事人的具体权利义务做出规定，这就要求签订劳动合同明确权利义务。
劳动合同是促进劳动力资源合理配置的重要手段。用人单位可以根据深感经营或工作需要确定录用劳动者的条件和方式数量，并且通过签订不同类型不同期限的劳动合同，发挥劳动者的特长合理使用劳动力。
劳动合同有利于避免或减少劳动争议。劳动合同明确规定劳动者和用人单位的权利义务，这既是对合同主体双方的保障又是一种约束，有助于提高双方履行合同的自觉性，促使双方正确行使权力，严格履行义务。因为劳动合同的订立和履行有利于避免或减少劳动争议的发生，有利于稳定劳动关系。
在工作过程中很多时候都会用到劳动合同，比如在证明其与公司之间的劳动关系的时候。
劳动合同是保护双方权利义务的有效证明 ，如果用人单位违法解除劳动合同的话 ，为了保护劳动者的权益 ，可以给予劳动者经济补偿金 ，以及也允许劳动者继续履行劳动合同， 这样， 即规范了用人单位的相应制度 ，也有效保护了劳动者的合法权益。