老板拖欠工资不发怎么办没签过劳务合同

法律分析：
（1）劳动者维权第一步是收集证据，工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等都是证明劳动关系存在的有力证据，有了这些证据才能在后续维权中占据主动。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式，若能达成一致，可快速解决工资拖欠问题。若协商不成，向劳动监察部门投诉，这是借助行政力量督促老板支付工资。
（3）申请劳动仲裁是进一步的维权手段，劳动者不仅可要求支付拖欠工资，还能主张未签订书面劳动合同的双倍工资，但要在规定的一年时效内申请。
（4）若对仲裁结果不满意，可在规定的十五日内向法院起诉，通过司法途径维护自身权益。

提醒：
维权过程中要注意证据的保存和时效的限制，不同案件情况不同，建议咨询以获取更精准分析。

（一）收集证据方面，除了工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言外，还可收集工作邮件、工作群聊天记录等能证明存在劳动关系的资料。
（二）协商时，要保留好协商的聊天记录或通话录音。若向劳动监察部门投诉，应详细准确地提供老板信息和自身工作情况。
（三）申请仲裁前，准备好仲裁申请书和相关证据材料。申请时注意一年的时效规定，确保在法定期限内维权。
（四）对仲裁结果不服提起诉讼，要在规定的十五日内向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明与老板存在劳动关系的证据。
2.协商投诉：先和老板协商支付拖欠工资，协商无果向劳动监察部门投诉，让其责令老板限期支付。
3.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资和未签合同的双倍工资，要在知道权利受侵害一年内申请。
4.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内起诉。

结论：
老板拖欠工资且未签劳务合同，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁、提起诉讼等步骤维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位拖欠工资，劳动者有依法获得报酬的权利。劳动者先收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，是为后续维权提供有力支撑。与老板协商是较为温和的解决方式，协商不成向劳动监察部门投诉，能借助行政力量责令老板限期支付工资。申请仲裁可要求老板支付拖欠工资和未签合同的双倍工资，但要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。对仲裁结果不服还可向法院提起诉讼。若在维权过程中遇到复杂问题，欢迎向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。