私人包工头未签合同拖欠工资该如何维权

（一）收集证据很关键。考勤记录、工作证、工资支付凭证这些都是能直接证明在那工作的东西，工友证言也有作用。就算没签合同，有这些也能说明和包工头有劳务关系。

（二）先尝试友好协商。跟包工头谈支付拖欠工资的事，同时保留好协商记录，像聊天记录、通话录音都能当证据。要是协商不成，就找劳动监察部门投诉，他们能责令包工头给钱。

（三）仲裁诉讼来兜底。可以申请劳动仲裁，能要回拖欠工资，还可能拿到未签合同期间的双倍工资。要是对仲裁结果不满意，在规定时间内还能向法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。