饭店起诉要什么证据

法律分析：
（1）饭店起诉不同类型纠纷需准备不同证据。追讨欠款时，合同、订单、结算单、发票等能证实双方交易情况与欠款金额，是重要的债权凭证。
（2）食品安全纠纷起诉供应商，问题食品样本、检验报告、消费者投诉记录、医院诊断证明等，可证明食品质量问题及损害后果，维护饭店权益。
（3）因员工劳动纠纷起诉，劳动合同、考勤记录、工资发放记录、员工违规行为证据等，有助于明确双方权利义务及责任归属。
（4）涉及知识产权侵权，商标注册证、专利证书、侵权商品或宣传资料等能证明侵权事实，保障饭店知识产权。同时，证据需满足真实、合法、与案件相关的要求，形成完整证据链，提升证明力。

提醒：
不同案情证据要求有别，准备证据时要确保其符合法定形式和要求。建议遇到复杂法律问题时咨询专业人士进一步分析。

（一）若饭店追讨欠款，应收集合同、订单、结算单、发票等能证明交易和欠款金额的证据。
（二）因食品安全纠纷起诉供应商，要准备问题食品样本、检验报告、消费者投诉记录、医院诊断证明等证实食品质量问题及损害。
（三）因员工劳动纠纷起诉，需提供劳动合同、考勤记录、工资发放记录、员工违规行为证据等。
（四）涉及知识产权侵权，准备商标注册证、专利证书、侵权商品或宣传资料等证明侵权事实。
同时，证据要保证真实、合法且与案件相关，尽量形成完整证据链。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

饭店起诉时，不同诉求需准备不同证据：
追讨欠款，要提供合同、订单、结算单、发票等，证明交易和欠款金额。
食品安全纠纷起诉供应商，需问题食品样本、检验报告、投诉记录、诊断证明，证明质量问题和损害。
员工劳动纠纷起诉，准备劳动合同、考勤与工资记录、违规证据。
知识产权侵权起诉，要有商标或专利证书、侵权商品或宣传资料。证据要真实合法相关，形成证据链增强证明力。

结论：
饭店起诉需依不同诉求准备相应证据，且证据要真实、合法、与案件相关，形成完整证据链。
法律解析：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。饭店追讨欠款时，合同、订单、结算单、发票等能证明交易存在及欠款金额；因食品安全纠纷起诉供应商，问题食品样本、检验报告等可证明食品质量问题及损害；员工劳动纠纷起诉，劳动合同、考勤记录等能明确双方权利义务及员工情况；涉及知识产权侵权，商标注册证、侵权商品等可证明侵权事实。这些证据只有真实、合法且与案件相关，形成完整证据链，才能更好地支撑饭店诉求，增加胜诉几率。若您在饭店起诉过程中遇到证据准备或其他法律问题，可向专业法律人士咨询，获取更精准的法律帮助。