工资未达最低标准没合同该怎样解决

法律分析：
（1）当用人单位支付工资未达最低工资标准且未签合同，劳动者第一步要做的是收集证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，这些证据能证明与单位存在劳动关系以及工资实际情况。
（2）收集好证据后，劳动者可先与单位协商，要求其支付最低工资标准差额以及未签合同期间的双倍工资。
（3）若协商不成，劳动者可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付，若单位逾期不支付，还需加付赔偿金。
（4）劳动者也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付差额工资、双倍工资及经济补偿。
（5）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

提醒：
收集证据要确保真实有效。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。

（一）收集证据。收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明和单位存在劳动关系以及工资实际情况。

（二）与单位协商。跟单位提出支付到最低工资标准的差额，同时支付未签订合同期间的双倍工资。

（三）投诉。若协商不成功，可向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付，逾期不支付的需加付赔偿金。

（四）申请仲裁。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付差额工资、双倍工资和经济补偿。

（五）诉讼。对仲裁结果不满意，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.收集证据：劳动者可收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，证明与用人单位的劳动关系和工资情况。
2.协商解决：与单位协商，要求支付最低工资标准差额和未签合同的双倍工资。
3.投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉，单位逾期不支付需加付赔偿金。
4.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付差额工资、双倍工资和经济补偿。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。

结论：
用人单位支付工资未达最低工资标准且未签合同，劳动者可收集证据，先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位支付工资低于当地最低工资标准的，应支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者收集工资支付记录、工作证等证据，能证明劳动关系和工资情况。与单位协商是解决问题的第一步，若协商无果，劳动监察部门会责令单位限期支付，保障劳动者权益。申请仲裁和向法院起诉则是进一步的维权途径。如果在处理此类问题时遇到困难或有疑问，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。