辞退时说好赔偿没兑现该怎么做

（一）与单位协商时，要明确表达诉求，且务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以便后续维权使用。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对单位调查处理。
（三）还能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后督促单位履行。
（四）若以上途径无法解决，在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好仲裁申请书、双方主体资料、证据材料等。
（五）对仲裁结果不服，按规定时间向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。