老板拖欠员工资怎么讨要

法律分析：
（1）与老板协商是解决拖欠工资问题的第一步，这是较为温和的解决方式，留存协商证据能为后续维权提供有力支撑。
（2）向劳动监察部门投诉是借助行政力量解决问题，准备好相关材料能让劳动监察部门更准确地了解情况并依法处理。
（3）申请劳动仲裁是一种较为正式的法律途径，规定了申请的时效，能保障劳动者在一定时间内维护自身权益。
（4）对仲裁结果不服向法院起诉，为劳动者提供了进一步的司法救济途径。

提醒：
在维权过程中要注意证据的收集和保存，且不同案件情况有别，建议咨询进一步分析维权方案。

（一）与老板协商时，注意要清晰、明确地表达自己的诉求，并且妥善留存聊天记录、录音等证据，以便后续可能用到。
（二）向劳动监察部门投诉前，要准备好能证明劳动关系和拖欠工资事实的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，这样有利于劳动监察部门快速处理。
（三）申请劳动争议仲裁时，要记住需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
（四）若对仲裁结果不服，需在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

1.与老板协商：直接向老板提出支付工资的要求，同时保留好聊天记录、录音等证据。
2.投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，带上劳动合同、工资条、考勤记录等能证明工作和欠薪情况的材料。
3.申请仲裁：还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权益受损一年内提出。
4.起诉：若对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内去法院起诉。

结论：
老板拖欠工资，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径讨要工资。
法律解析：
员工遭遇老板拖欠工资时，有多种合法途径维护自身权益。协商是解决问题的第一步，员工明确诉求并留存证据，能为后续维权提供保障。若协商无果，向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工资条等证明材料，劳动监察部门会依法处理。当投诉无法解决时，可在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效为知道或应当知道权利受侵害之日起一年。若对仲裁结果不满意，还能在规定时间内向法院提起诉讼。《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等法律保障了员工在被拖欠工资时的合法权益。若你在讨薪过程中遇到难题或有相关法律问题，可向专业法律人士咨询。