无欠条情况下遇到包工头欠薪如何处理

（一）收集证据：收集工作记录、考勤表、工友证言、与包工头的沟通记录、工资支付记录等，以此证明劳动关系和欠薪事实。

（二）协商解决：与包工头协商，明确要求其支付工资，同时保留好沟通证据。

（三）投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚。

（四）申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是劳动争议的前置程序。

（五）提起诉讼：若对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠薪。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。