员工工伤早餐店怎么赔偿

法律分析：
（1）工伤认定是赔偿的首要步骤。早餐店应在事故伤害发生之日起30日内申请工伤认定，若未申请，员工或其近亲属可在1年内自行申请。这是确定是否属于工伤的关键程序。
（2）完成工伤认定后，要进行劳动能力鉴定以明确伤残等级。这有助于确定赔偿的具体数额和标准。
（3）赔偿支付分两种情况。若早餐店缴纳了工伤保险，部分项目由工伤保险基金支付，部分由用人单位承担；若未缴纳，全部工伤赔偿责任由早餐店承担。

提醒：
早餐店应及时为员工缴纳工伤保险分散风险，员工遇工伤要及时按程序申请认定，不同情况赔偿方式有别，建议咨询以获准确法律建议。

（一）申请工伤认定
早餐店要在事故伤害发生之日起30日内，向社保行政部门提出工伤认定申请。若早餐店不申请，员工或其近亲属可在1年内自行申请。

（二）进行劳动能力鉴定
工伤认定后，要进行劳动能力鉴定，以此确定伤残等级。

（三）赔偿情况
若早餐店为员工缴纳了工伤保险，治疗工伤的医疗费用和康复费用、住院伙食补助费等由工伤保险基金支付；停工留薪期工资福利等由用人单位支付。若未缴纳工伤保险，早餐店需承担全部工伤赔偿责任，按法定赔偿项目和标准支付费用。

法律依据：
《工伤保险条例》第十七条规定，职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。用人单位未按前款规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

1.早餐店员工受工伤，早餐店要在事故发生30日内，向社保行政部门申请工伤认定。若未申请，员工或近亲属可1年内自行申请。
2.认定工伤后，进行劳动能力鉴定确定伤残等级。
3.若早餐店已缴纳工伤保险，部分赔偿由基金支付，部分由早餐店支付。
4.若未缴纳，早餐店承担全部赔偿责任，按法定项目和标准支付费用。

结论：
员工在早餐店受工伤，早餐店应在规定时间内申请工伤认定，之后进行劳动能力鉴定确定伤残等级。缴纳工伤保险的，部分赔偿由基金支付，部分由早餐店支付；未缴纳的，早餐店承担全部赔偿责任。
法律解析：
根据相关法律规定，员工在工作中受伤属于工伤范畴。早餐店作为用人单位，有义务在事故伤害发生之日起30日内，向社保行政部门提出工伤认定申请。若早餐店未履行该义务，员工或其近亲属可在1年内自行申请。认定工伤并确定伤残等级后，赔偿责任按是否缴纳工伤保险区分。缴纳的，工伤保险基金和早餐店按规定分担赔偿；未缴纳的，早餐店承担全部赔偿。这保障了员工的合法权益，也明确了用人单位的责任。如果遇到工伤赔偿相关的复杂问题，建议向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。