私人老板拖欠工资不给,没签劳动合同怎么办

结论：
私人老板拖欠工资且未签劳动合同，劳动者可收集证据向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉来维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以，劳动者收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据后，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可主张双倍工资。若对仲裁结果不满，还能向法院起诉。如果在维权过程中遇到复杂问题或对法律规定有疑问，建议及时向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。