未与私人老板签合同，工资要怎么讨

（一）收集证据：通过收集工资支付记录、工作证、考勤记录、工作聊天记录、同事证言等，证明存在劳动关系和欠薪事实。
（二）协商解决：与老板沟通，明确提出支付工资的要求。
（三）投诉举报：若协商无果，向劳动监察部门投诉，由其调查并责令用人单位支付工资。
（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交仲裁申请书及相关证据。
（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。