老板开除不结工资怎么办

法律分析：
（1）老板开除员工却不结工资，员工先与老板协商是较为温和的解决方式。按时支付工资是老板的法定义务，员工明确指出这一点，要求结清工资，可能促使老板履行义务。
（2）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效的途径。员工准备好劳动合同、工作证、考勤记录等材料，这些能证明劳动关系和工作情况，劳动监察部门会依法处理。
（3）员工还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定的时效内，即知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提交书面仲裁申请。
（4）若对仲裁结果不服，员工可在规定时间内，自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

提醒：
维权过程中要注意收集和保存证据。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。