企业没和员工签合同该赔付多少

法律分析：
（1）企业在自用工之日起超过一个月不满一年未与员工签书面劳动合同，需从用工满一个月次日起，至补订合同前一日，每月向员工支付二倍工资。这是为保障员工权益，督促企业及时与员工签订书面合同。
（2）若企业自用工之日起满一年都未与员工订立书面劳动合同，从用工满一个月次日至满一年前一日，要每月支付两倍工资，且满一年当日视为已订立无固定期限劳动合同，企业应立即补订书面合同。同时，二倍工资最长支付十一个月。

提醒：企业应及时与员工签订书面劳动合同，避免因未签合同面临支付二倍工资的法律风险。员工遇到此类情况，可依法维护自身权益，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）企业应及时与员工签订书面劳动合同，避免超过一个月未签的情况。若已超过一个月不满一年未签，要尽快与员工补订，补订前需按规定向员工每月支付二倍工资。
（二）若自用工之日起满一年仍未签书面合同，企业要自用工满一个月次日至满一年前一日支付员工两倍工资，同时立即与员工补订书面无固定期限劳动合同。
（三）企业要建立完善的劳动合同管理机制，明确合同签订流程和时间节点，避免因疏忽导致未签合同情况发生。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.企业用工超1个月不满1年未签书面合同，从用工满1个月次日起至补签合同前一日，每月付员工双倍工资。
2.企业用工满1年未签书面合同，从用工满1个月次日至满1年前一日付双倍工资，满1年当日视为已订立无固定期限合同，应立即补签。
3.双倍工资最多支付11个月。

结论：
企业未与员工签订书面劳动合同，超过一个月不满一年需每月支付二倍工资；满一年未签，除支付最多十一个月二倍工资外，视为已订立无固定期限劳动合同且应补签。
法律解析：
按照法律规定，企业用工后有与员工签订书面劳动合同的义务。企业自用工超一个月不满一年未签合同，从用工满一个月次日到补订合同前一日，应支付二倍工资。若满一年还未签，从满一个月次日至满一年前一日支付两倍工资，并且自满一年当日视为订立无固定期限劳动合同，同时企业要马上补签合同。不过二倍工资最长支付期限为十一个月。这是为了保障员工权益，督促企业规范用工。若在实际中，员工遇到企业未按此规定执行的情况，可向专业法律人士了解自身权益如何维护，也可向我咨询以获取法律帮助。