结论:
公司不签合同,劳动者可按确定仲裁请求、准备仲裁材料、提交申请、参与仲裁流程等步骤申请仲裁。
法律解析:
根据法律规定,公司自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者申请仲裁时,首先要确定要求公司支付自用工次月起至满一年期间双倍工资差额这一仲裁请求。接着准备好仲裁申请书、证明劳动关系的证据材料以及身份证复印件等仲裁材料。然后向公司所在地或劳动合同履行地的仲裁委提交申请。仲裁委在收到申请五日内决定是否受理,受理后安排开庭。开庭时如实陈述并提供证据,仲裁委进行调解或裁决。若您在申请仲裁过程中遇到任何疑问,或者对具体的法律问题有不明白的地方,欢迎向专业法律人士咨询。