双方事故认定书签字完成还可以上诉么

法律分析：
（1）事故认定书签字不代表认可结论，它不属于行政决定，无法上诉。这表明签字只是一种程序上的签收，并非对责任认定的认同。
（2）若对事故认定书有异议，可在收到认定书三日内，向上一级公安机关交通管理部门提交书面复核申请，申请要包含复核请求、理由和证据。此为当事人维护自身权益的重要途径。
（3）上一级公安机关交通管理部门会在受理后三十日内作出复核结论。这保证了复核程序的时效性。
（4）若已就事故赔偿纠纷起诉至法院，事故认定书仅作为证据，法院会审查其证明力来认定事实和划分责任。这体现了法院在审判中的独立性和对证据的严格审查。

提醒：
对事故认定书有异议要及时申请复核，进入诉讼程序后注意证据收集。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。