离职后怎么要拖欠的工资

（一）与原单位协商时，要清晰坚定表明支付拖欠工资的诉求，同时做好证据留存，比如聊天记录、通话录音等，这有助于后续维权。
（二）协商不成向劳动监察部门投诉，需提前准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，像劳动合同、工资条、考勤记录等，依靠行政力量责令单位支付工资。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要注意在规定仲裁时效内提交仲裁申请书和相关证据，等待仲裁委受理审理并作出裁决。
（四）若对仲裁结果不服，在符合法律规定的情况下，在规定期限内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

离职后讨薪可按以下步骤：
1.先和原单位协商，提出支付欠薪要求，保留好聊天、通话记录等证据。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，备好劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料，由其责令单位支付。
3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交申请书和证据，等仲裁委裁决。
4.对仲裁结果不服，除特殊情况，可在规定期限内起诉。

结论：
离职后索要拖欠工资可先与原单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉。
法律解析：
根据相关法律规定，劳动者的工资权益受法律保护。离职后遭遇工资拖欠，与原单位协商是解决问题的第一步，保留好相关证据能在后续环节起到关键作用，保障自身权益。若协商不成向劳动监察部门投诉，准备好证明劳动关系和工资数额的材料，劳动监察部门会责令单位支付工资。申请仲裁是进一步的法律途径，需在规定时效内提交材料，仲裁委将依法作出裁决。对仲裁结果不服，在符合条件下可向法院起诉。若在离职后遇到工资拖欠问题，不知如何处理或对相关法律流程有疑问，可向专业法律人士咨询，以获得准确的法律建议和帮助。

离职后索要拖欠工资可通过多途径维权。可先与原单位协商，这是较为温和的方式，同时保留聊天记录、通话录音等证据，以便后续使用。
若协商不成，可向劳动监察部门投诉，需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等证明劳动关系和工资数额的材料，由劳动监察部门责令单位支付工资。
也能向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定仲裁时效内提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委受理审理后会作出裁决。
若对仲裁结果不服，除法律另有规定外，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

建议离职者在遇到工资拖欠问题时，及时按上述途径维权，注意收集和保存好各类证据，以保障自身合法权益。