饭店服务员离职被扣工资不让离岗如何处理

结论：
饭店服务员离职时被扣工资且不让离岗，可先与饭店协商，协商无果可向劳动监察部门投诉，也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，也不能限制劳动者的人身自由。饭店扣工资和不让离岗的行为明显违法。服务员与饭店友好协商，指出其违法行为并要求支付工资和办理离职手续，是解决问题的第一步。若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令饭店限期支付克扣的工资。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁时，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等证据，能更好证明劳动关系和工资情况。若对仲裁结果不满意，在规定时间内可向人民法院提起诉讼。如果在处理这类劳动纠纷时遇到问题或有疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以更好维护自身合法权益。