首先,关于拖欠工资和加班的问题,根据《劳动法》规定,用人单位应当按时足额支付劳动者工资,不得无故拖欠。同时,用人单位安排劳动者加班的,应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。如果用人单位违反上述规定,劳动者可以向劳动监察部门投诉,要求用人单位支付拖欠的工资和加班费。
其他方面,关于上班时间12小时的问题,根据《劳动法》规定,劳动者每日工作时间不超过八小时,平均每周工作时间不超过四十四小时。如果用人单位安排劳动者每日工作时间超过八小时,应当按照国家有关规定支付加班费。
再次,关于月底盘点物资存在差异,不管多还是少都要赔钱的问题,这要看具体情况。如果是因为劳动者故意或重大过失导致物资损失,用人单位可以要求劳动者赔偿。但如果是因为正常的工作失误或不可抗力等原因导致物资差异,用人单位不能要求劳动者赔偿。
最后,建议劳动者在遇到此类问题时,先与用人单位协商解决。如果协商不成,可以向劳动仲裁委员会申请仲裁,或者向人民法院提起诉讼。我是杭州的吴亮律师,如果仍有疑问,欢迎追问或一对一咨询。