我是一名餐饮店的试用期员工已在三天前提交离职通知餐厅不给我办离职手续和发工资怎么办

试用期员工提前三天书面通知即可解除劳动合同，不需要单位批准。请保留离职通知送达凭证、考勤、工资约定和工作记录，按约定日期办理交接并要求单位出具解除证明、结清已工作工资。单位拒绝办理或拖欠工资的，可向劳动监察投诉或申请劳动仲裁，主张工资、未依法出具证明造成的损失；若存在扣押证件、罚款或违法扣薪，也一并提交证据。不要擅自旷工，交接时留存签收。

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你好，现在是什么阶段呢