结论:你父亲这种情况大概率属于工伤,公司没缴社保不影响工伤认定,只是本该由工伤保险基金出的钱全部要由公司承担。公司已经付的手术费只是其中一小部分,后续还有一次性伤残补助金、停工留薪期工资、住院护理费,以及解除或终止劳动关系时的一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金等。现在谈赔偿,建议先把证据固定下来:劳动合同或工资流水、考勤、事故现场证言、医院诊断证明和完整病历。务必在事故发生之日起一年内去人社局申请工伤认定,千万不要拖过时效。等伤情稳定后做劳动能力鉴定确定伤残等级,赔偿数额按等级逐项是算出来的。公司没缴社保,所有工伤保险待遇项目都由公司全额支付。如果公司不肯赔,走劳动仲裁。签协议前一定算清总额,别轻易接受一次性了结的低额方案,否则后面发现少赔了很难再要。