过了试用期，饭店有规定，做够六个月才可以辞职，这种规定合理嘛？未做够六个月，辞工有工资嘛？

只要提前三十天辞职即可。劳动合同法第三十七条规定：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。期满之日既可自离。递交辞职（要有书面证明，带时间的，就是通常意义上的辞职信）申请即可，自己一定要留底，要有老板的签字证明，或者带时间的电子邮件也可以做证明。