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从法律层面来讲,玩忽职守指的是国家机关工作人员对自身职责严重不负责任,要么不履行职责,要么不认真履行职责。
在食品监管这一范畴内,监管人员肩负着法定的监管任务,像对食品的生产、加工以及销售等各个环节进行监督检查等。
倘若他们的玩忽职守行为导致了公共财产、国家以及人民的利益遭受重大损失,就有很大可能构成玩忽职守罪(此为刑事犯罪)。
遇到这种情形,公民能够向监察机关等相关部门进行举报,监察机关会依法展开调查处理工作,倘若涉及刑事犯罪,便会移交司法机关,按照刑事诉讼程序来进行侦查、起诉以及审判。

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