厨师下班回家喝了酒摔伤不算工伤

这种情况确实不算工伤。

工伤的定义明确规定，必须是在工作时间和工作场所内，因工作原因而遭受的事故伤害等情形。

厨师下班回家后，就已经离开了工作时间和工作场所的范畴。

他喝酒摔伤这一行为，是其在非工作状态下发生的意外，与工作毫无直接关联。

倘若出现争议，按照《工伤保险条例》的要求，应由用人单位或者受伤职工一方提出工伤认定申请。

随后，社会保险行政部门会依据实际情况和法律规定进行仔细的审核判定。

从目前所描述的情况来看，明显不符合工伤认定的各项要件，所以不能认定为工伤。