民法典抵押权人能否单方解除抵押合同

如果出现法定情形则可以解除。
合同解除的情形有约定解除和法定解除。约定解除一般是当事人之间协商双方达成合意则可以解除合同。而法定解除则是满足法定情形，比如因不可抗力导致合同目的不能实现、在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务等等情况。
法律依据：
《民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;
(二)在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
(五)法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。