怎么收回债务

1、和债务人协商，令其重新写一份欠条，约定还款日期。
2、可以找中间人进行协调，达成还款协议，尽快还款。
3、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。
【法律依据】《民法典》第六百九十四条规定，一般保证的债权人在保证期间届满前对债务人提起诉讼或者申请仲裁的，从保证人拒绝承担保证责任的权利消灭之日起，开始计算保证债务的诉讼时效。
连带责任保证的债权人在保证期间届满前请求保证人承担保证责任的，从债权人请求保证人承担保证责任之日起，开始计算保证债务的诉讼时效。
（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。