车祸致人死亡的刑事诉讼时效是多久

刑事案件适用的不是诉讼时效而是追诉时效。
车祸致人死亡的构成了交通肇事罪，最高量刑为处七年以上有期徒刑，所以其追诉时效为十年。因为法律规定，法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年后不再追诉。
【法律依据】
《刑法》第八十七条，犯罪经过下列期限不再追诉：
（一）法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
（二）法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
（三）法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
（四）法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。