78岁的老人赡养费应该付多少

没有具体的规定，按照当地的生活水平进行给付。
《中华人民共和国民法典》第二十六条规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。构成上述关系的赡养义务人，应依法承担赡养责任，若被赡养人家庭人均月收入低于最低生活保障线时，赡养义务人应承担的赡养费按以下方法计算：
(一)赡养费的计算。
首先计算子女家庭的人均月收入，子女人均月收入低于最低生活保障线时，视为该子女无力向父母提供赡养费。子女家庭人均月收入高于最低生活保障线时，超出部分，二个子女以内的按50%计算赡养费;三个子女以上的按40%计算赡养费。应付的赡养费除以被赡养人数得出付给每个被赡养人的赡养费。
(二)赡养费的给付。
实际给付额高于上述计算标准的，按实际给付额计算;实际给付额低于上述计算标准的，按上述计算标准计算。
(三)关于赡养费的具体给付标准。
可依据案情不同，给予赡养费的标准判决也可以不同
1、老年人的基本赡养费
可以设各地居民人均消费支出及各地低保补助为上、下限，结合赡养人收入m的比例(如20%左右)进行计算。即按赡养人收入一定比例所得数额(如m*20%)对照前述上、下限,如该数额在此区间内的则以该数额确定赡养费标准，如该数额高于或低于上、下限的,则以上限或下限确定为赡养费标准。
2、老年人生病发生的医疗费
除保险理赔外，其余费用应按医疗部门的票据额计入赡养费中;
3、因生病或年老体弱生活不能自理而子女无法照料的
应将护理费用计算在赡养费内，而这一费用将根据有关养老机构证明或当地一般雇佣人员标准计算;
赡养费应该是保证被赡养人的生活水平，一般不应低于当地的最低生活保障水平。具体给老人多少赡养费，要看子女的多少和子女自身的经济水平。在司法实践中，一般按子女收入的20%-30%的标准确定。