开车跟着别人车后面开定什么罪

仅跟随他人车辆行驶这一行为本身通常不会直接构成犯罪。
若为正常的跟车行驶，像在道路上依照交通规则进行的跟车，这属于合法的交通行为。
但倘若存在特定的恶意目的，就可能涉及不同的法律问题。
比如，出于寻衅滋事的目的长时间恶意跟车、追逐，对他人正常行驶造成干扰，可能构成寻衅滋事行为，若情节严重则可构成寻衅滋事罪；要是为了实施盗窃、抢劫等其他犯罪目的而跟车，随后又实施了相应犯罪行为，那就按照具体的犯罪来定罪处罚。
总之，需结合跟车的目的、行为的具体表现以及造成的后果等多方面因素，综合判断是否涉及违法犯罪行为。